看众人半信半疑，罗元娘走过去放进去半只手。秦氏一时没反应过来，惊急得叫道：“元娘，怎么用你亲自试，快把手拿出来。”

说话间罗元娘已经放进去半只手。听到秦氏的话罗元娘把手拿出来，确实完好无损，让秦氏看一点事都没有。

秦氏呼出一口气走到罗元娘面前，打了罗元娘一下，斥责道：“你真是吓死我了，下次可不要这么冒失了。有什么值当你冒险亲自试。”

罗元娘抱着秦氏撒娇说：“我是知道怎么原理，完全确定不会有事的，要不然我才不敢试一试呢。”

秦氏无奈点点罗元娘的额头，“你呀。”

大嫂着急的对罗元娘说：“你快点说到底怎么回事，我好奇的紧。吃着花生米都不香了。”

罗元娘被她猴急的样子逗笑，也不敢再耽搁，怕犯众怒。罗元娘解释整个过程，又演示给她们看，因为这些原料都是常见的东西，所以下人们准备起来很快。

“自然界的每种液体沸腾时有固定的温度，我把这个固定的温度称作沸点。”因为不知道怎么解释沸点出自何处，罗元娘略脸红的把这个概念冠到自己头上。

“而大家不知道的是，一种液体沸腾时的温度也就是沸点是固定不变的，到达这个沸点再加热温度也不会升高。沸点虽然是固定的但在不同的环境下比如高山和平原就会发生细微的变化，当然这个和油锅不烫手没联系，暂且不说。”

罗元娘让人把油和醋倒在锅里，大火加热，“你们看，这就是常见的油和醋，它们是不会融合的。”

“醋比油重，沉在下面，油轻浮在上面。醋的沸点低，它沸腾时挤开上面的油向上冒蒸汽，看起来好像两者融和在一起似的。于是手插在锅里好像插在沸腾的油锅里，实际上是在沸腾的醋锅里。”

说话间，这个锅里沸腾了，罗元娘邀请大家亲自试一试。大家虽然相信了，但看着沸腾的泡泡一时之间不敢鼓起勇气把手放进去。

还是大嫂先忍不住把手放进去，大嫂瞪大眼睛：“真的不烫哎。”

一群光鲜亮丽的贵妇贵女围在土灶兴奋的像孩童一样，两者一点都不搭，看起来很好笑。

众人惊叹，都说原来如此。

一个略显老态大约四十左右的妇人说：“小九娘子，你前面说的那个，在不同环境沸什么的，就是沸腾的温度不一样。”

罗元娘说：“是沸点。”

她拍了一下腿说：“我也不懂这个点那个点的，大家知道我说的是什么就行了。

我家老爷曾经去西边打仗，回来瘦的跟什么似的。我问他是缺了他吃的？怎么瘦成这样。他说在那里跑几步就喘不上气，煮东西也煮不熟，受了老大罪了。

我们原先还不知道为什么煮不熟，现在想是不是那里水沸腾时的温度低啊。”

罗元娘想估计那里是高原地带所以气压低，“就是如此了。水沸腾之后再加热温度也不会升高，食物当然煮不熟了。他们当地人早已习惯，我们和那里的环境差异太大，自然就不习惯了。”

杨氏说：“大嫂不说，我们哪里想到其中的原因呢，还有什么稀奇的，说来听听。”

罗元娘讲的这些稀奇多了，大家都听住了，拉着罗元娘让她继续讲。连秦氏也听的津津有味的样子。